Sušená zelenina

6-druhová korenistá zmes na steaky s korením

Cesnak – granule G1

Cesnak – granule G2

Cesnak – granule G4

Cesnak – granule G5

Cesnak – prášok

Chren – granule

Chren – prášok

Cibuľa – granule

Cibuľa – prášok

Cibuľová zelenina

Cibuľa aj cesnak patria medzi najstaršiu známu zeleninu. Sumeri používali cibuľu už pred 5000 rokmi a bežne sa vyskytovala aj v starovekom Egypte, kde bola dôležitou súčasťou stravy robotníkov, ktorí stavali pyramídy. Aj cesnak sa v kuchyni využíval už pred 4 000 rokmi. Cibuľa je dôležitá zelenina používaná pri príprave najrozmanitejších jedál. Jej využitie je natoľko všestranné, že neexistuje kuchárka, ktorá by s ňou nevedela narábať. Cibuľa je doslova kráľovnou kuchyne!

Jarná zeleninová zmes

Jesenná zeleninová zmes

Kapusta

Kapusta

Karfiol

Karfiol – granule

Karfiol – prášok

Karotka – púder

Koreň zeleru – prášok

Koreňová zelenina

Kôpor – listy

Kôpor – stonky

Kôstková zelenina

Kapustovité rastliny tvoria výživovo veľmi cennú zložku nášho jedálnička. Hodí sa na: - varenie (polievky, omáčky, guláš, prílohy) - zapekanie (či už samostatne alebo s vajcom, varenými zemiakmi) - vyprážanie (karbanátky s mäsom, ovsenými vločkami, sójou)Po namočení musíme kapustovú zeleninu najskôr uvariť v osolenej vode, scediť a potom ďalej spracovať. Ochucuje sa napríklad kminom, cesnakom a majoránkou.

Letná zeleninová zmes

Libeček

Listová zelenina

Listová zelenina sa používa ako prísada do polievok, na dochutenie mäsitých jedál a do omáčok. Zvyčajne sa pridáva až v záverečnej fáze varenia.Zelerovou alebo petržľovou vňaťou môžeme ozdobiť misy, výrazne obohacujú zemiakovú polievku a všetky šaláty. Snáď najaromatickejšou vňaťou je kôpor, a preto ho používame do omáčok, polievok alebo na konzervovanie.

Mletá petržlenová vňať

Mrkva

Mrkva – granule

Paradajka – prášok

Paradajkový vločkový prášok

Pastinák

Pastinák – granule

Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, dokonca viac ako mrkva. Má močopudné účinky, je tiež cenným zdrojom vlákniny a obsahuje väčšie množstvo draslíka. Okrem liečivých účinkov je dokázané, že táto rastlina sa už od dávnych čias používala na priamu konzumáciu, teda ako potravina. Najcennejšie sú v tomto smere korene pastináka, ktoré majú chuť podobnú sladšej petržlenovej vňati. Pastinák je možné konzumovať surový alebo varený v šalátoch či polievkach, rovnako ako inú koreňovú zeleninu. Plody sa dajú použiť dokonca ako koreniaca prísada do polievok či omáčok.

Pastinák – prášok

Pažitka v trubičkách

Pažitka vo vločkách

Petržlenová koreň

Petržlenová koreňová múčka

Petržlenová koreňová múčka – granule

Petržlenová vňať

Petržlenová vňať – 2–4 mm

Petržlenová vňať – 4–6 mm

Plodová a hľuzová zelenina

Hľuznatá zelenina sa používa najmä ako príloha (zemiaková kaša, zemiaky).Na rozdiel od plodovej zeleniny, ktorá sa používa na dochutenie mäsa, nátierok, syrov atď. Sušená paprika vo vločkách, paradajky a cuketa sú vhodné pre kulinárske umenie – na zdobenie jedál pri dusení, do bielych polievok, ale aj pod mäso atď.

Plátky cesnaku

Plátky cibule

Predsmažená cibuľa – mletá

Pór

Pór v granulách

Pór v krúžkoch

Strukoviny a iná zelenina

Na výrobu sušeného hrachu sa hodí iba lúpaný hrach, jeho spracovanie je rovnaké ako v prípade hrachu určeného na konzervovanie.<div></div>

Zeleninová zmes

Zeleninová zmes na čínsky spôsob

Zeleninová zmes s hubami

Sušená zeleninová zmes je zmes sušenej koreňovej zeleniny, ktorá sa hodí do polievok, omáčok alebo k divokej zveri, ale aj do rizota. Táto zmes je vhodná nielen na prípravu bežných mäsových alebo zeleninových vývarov, ale aj klasických bielych polievok, ako je zemiaková polievka alebo hubová polievka.

Zelená paprika vo vločkách – granule

Zelená paprika vo vločkách, 9 mm

Zelený hrášok

Zelerová koreňová múčka – granule

Zelerová koreňová časť

Koreň zeleru sa po namočení alebo uvarení používa do polievok, omáčok na pečenie mäsa, ale aj do šalátov. Pôsobí protizápalovo, močopudne, podporuje činnosť obličiek, povzbudzuje chuť do jedla, podporuje trávenie a posilňuje cievy. Je vhodný pre diabetikov, reumatikov a pri obezite.

Zemiakové kocky 10 × 10 × 2 mm

Zemiakové kocky – 10 × 10 × 8 mm

Sušená zemiaková kocka je vynikajúca na prípravu polievok, omáčok a vývarov, kde plne nahradí kocku z čerstvých zemiakov.

Zemiaky na kocky – granule

Zmes na korene

Mrkva, zeler a pastinák – táto zelenina sa používa samostatne alebo v kombináciách. Ušetrí vám čas pri príprave čerstvej zeleniny. Môžeme ju použiť na prípravu šalátov, polievok, jednoduchých aj zmiešaných šalátov.

Zmes paprikových vločiek

zelený zeler

Listy zeleru si aj po vysušení zachovávajú svoju charakteristickú vôňu a chuť; hodia sa najmä do omáčok a polievok.

Červená paprika vo vločkách – gr. pikantná

Červená paprika vo vločkách – granule

Červená paprika vo vločkách, 9 mm

Červená repa

Červená repa – granule

Červená repa – prášok

Špenát – prášok

Špenátové vločky 2–4 mm