Listová zelenina

Listová zelenina sa používa ako prísada do polievok, na dochutenie mäsitých jedál a do omáčok. Zvyčajne sa pridáva až v záverečnej fáze varenia.Zelerovou alebo petržľovou vňaťou môžeme ozdobiť misy, výrazne obohacujú zemiakovú polievku a všetky šaláty. Snáď najaromatickejšou vňaťou je kôpor, a preto ho používame do omáčok, polievok alebo na konzervovanie.