Kôstková zelenina

Kapustovité rastliny tvoria výživovo veľmi cennú zložku nášho jedálnička. Hodí sa na: - varenie (polievky, omáčky, guláš, prílohy) - zapekanie (či už samostatne alebo s vajcom, varenými zemiakmi) - vyprážanie (karbanátky s mäsom, ovsenými vločkami, sójou)Po namočení musíme kapustovú zeleninu najskôr uvariť v osolenej vode, scediť a potom ďalej spracovať. Ochucuje sa napríklad kminom, cesnakom a majoránkou.