Pastinák – granule

Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, dokonca viac ako mrkva. Má močopudné účinky, je tiež cenným zdrojom vlákniny a obsahuje väčšie množstvo draslíka. Okrem liečivých účinkov je dokázané, že táto rastlina sa už od dávnych čias používala na priamu konzumáciu, teda ako potravina. Najcennejšie sú v tomto smere korene pastináka, ktoré majú chuť podobnú sladšej petržlenovej vňati. Pastinák je možné konzumovať surový alebo varený v šalátoch či polievkach, rovnako ako inú koreňovú zeleninu. Plody sa dajú použiť dokonca ako koreniaca prísada do polievok či omáčok.