Podkategorie:
Je kořením a zároveň i léčivou rostlinou. Doporučuje se jako přísada do pečiva, k nakládání červené řepy, červeného zelí a okurek, do jablečného i hruškového kompotu. Indická a čínská kuchyň používá anýz, také do masových jídel. Dále vhodný k žampionům a rybám. Anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť.
Instantní kaše v kelímku. Stačí zalít horkou vodou, promíchat a během několika minut je hotové jídlo připravené k podávání.
Má jemnou vůni podobnou anýzu, kořenitě nasládlou chuť. Obsahuje až 5% velmi ceněné silice anetol. U nás se používá v potravinářském průmyslu, ale i v likérnictví. V tradiční české kuchyni se užívá do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu i k aromatizaci čajů a grogu.
Se u nás kromě do kompotů, povidel a jako přísada do pečiva příliš nepoužívá, ale patří do každé asijské kuchyně.
Je koření, na zeleninové i masové polévky, přidává se do karbanátků, salátů, pizzy, fazolí, okurek, bylinkového másla. Vhodná je také při přípravě zvěřiny a ryb. Oživuje nervový systém a stimuluje duševní koncentraci. Její esence se používá proti bolení v krku, migrénám a zažívacím potížím.
Je kořením kuchyní celého světa. Používá se při konzervaci masa a ryb, nakládání zeleniny, hub, okurek, při úpravě zvěřiny, opékání masa na rožni, k aromatizaci omáček .
Sušená bramborová kostka je výborná pro přípravu polévek, omáček a vývarů, kde plně nahradí kostku z čerstvých brambor.
Celer kořen se používají po namočení nebo povaření do polévek, omáček na pečení masa, ale i do salátů. působí protizánětlivě, močopudně podporuje činnost ledvin, povzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení, zpevňuje cévy. Vhodný pro diabetiky, revmatiky a při obezitě.
Celerová nať si i po usušení uchovává své charakteristické aroma a chuť, vhodná především do omáček a polévek.
Jsou malé papričky, nemají výraznou vůni, zato jsou ďábelsky pálivé. Existuje jich asi 200 druhů a podle toho, který z těchto druhů je použit na přípravu prášku, se také odlišují hodně moc nebo méně pálivé druhy mletého chilli.
Cibule i česnek patří mezi nejstarší známou zeleninu. Sumerové používali cibuli již před 5000 lety a běžně se vyskytovala ve starém Egyptě, kde byla hodnotnou součástí stravy dělníků, jež stavěli pyramidy. Také česnek měl své uplatnění v kuchyni již před 4000 lety.Cibule je důležitou zeleninou používanou při přípravě nejrůznějších pokrmů. Její použití je natolik všestranné, že není kuchařky, která by si s ní nevěděla rady. Cibule je doslova královnou kuchyně!
Různé použití na: koláče, dorty, sušenky, nákypy, pudinky, krémy,omáčky,saláty, horké nápoje, octy, kompoty, marmelády, ryby, drůbež ,dušená masa, např. hovězí maso, pečené vepřové maso.<div></div>
Různé použití na: koláče, dorty, sušenky, nákypy, pudinky, krémy,omáčky,saláty, horké nápoje, octy, kompoty, marmelády, ryby, drůbež ,dušená masa, např. hovězí maso, pečené vepřové maso.
Patří do polévek a omáček, do sladkého pečiva a k pečení chleba. Podporuje zažívání. Působí proti nadýmání a zácpě. Má močopudné účinky. Používá se proti celulitidě a nadváze.
