Výzkum & vývoj

Stabilní kvalita začíná u vývoje

Výzkum a vývoj je přirozenou součástí

Výzkum a vývoj je přirozenou součástí Jaroslav Kostera, J.K.FOOD s.r.o. Ve vlastním R&D zázemí vyvíjíme a testujeme receptury tak, aby splňovaly nároky na chuť, funkčnost i dlouhodobou stabilitu.

Naším cílem není experimentovat, ale vytvářet řešení, která fungují v praxi – ve výrobě, gastronomii i retailu.

Co v R&D řešíme

Každý produkt vyvíjíme s ohledem na jeho skutečné použití. Sledujeme technologické chování, senzoriku i opakovatelnost výsledku.

Zaměřujeme se zejména na:

  • chuť, vůni a barevnou stálost
  • homogenitu směsí a stabilitu šarží
  • dávkování, sypkost a mísitelnost
  • chování produktu při zpracování a skladování

Výsledkem jsou receptury, které dávají jistotu při každé výrobě.

Vývoj na míru a spolupráce

Spolupracujeme se zákazníky z oblasti B2B, gastronomie a private label. Připravujeme nové produkty i upravujeme stávající receptury podle konkrétního zadání, technologie a požadované ceny.

Pomáháme s:

  • vývojem směsí na míru
  • úpravami chutí a složení
  • stabilizací kvality při růstu objemů
  • zavedením produktu do sériové výroby

Nejsme jen dodavatel surovin. Jsme partner, který rozumí surovinám, technologii i provozu.

Máte konkrétní zadání?

Rádi s vámi probereme váš projekt a připravíme vzorky k testování.

Kontaktujte nás