Листові овочі

Листові овочі використовують як добавку до супів, для присмачення м’ясних страв та до соусів. Зазвичай їх додають лише на останньому етапі приготування.Листям селери або петрушки можна прикрашати страви, вони значно покращують смак картопляного супу та будь-яких салатів. Мабуть, найароматнішим листям є кріп, тому його використовують у соусах, супах або для консервування.