Цілий бадьян

Має ніжний аромат, схожий на аніс, та пряно-солодкуватий смак. Містить до 5 % дуже цінної ефірної олії — анетолу. У нас його використовують у харчовій промисловості, а також у лікеро-горілчаному виробництві. У традиційній чеській кухні його додають до пряників, спеціальних печива, сливового варення, грушевого компоту, а також для ароматизації чаїв та грогу.