Mleté chilli

Sú to malé papričky, nemajú výraznú vôňu, zato sú diabolsky pikantné. Existuje ich asi 200 druhov a v závislosti od toho, ktorý z týchto druhov sa použije na prípravu prášku, sa mleté chilli líši podľa toho, či je veľmi pikantné alebo menej pikantné.