Blattgemüse

Blattgemüse wird als Zutat in Suppen, zum Würzen von Fleischgerichten und in Soßen verwendet. In der Regel wird es erst in der letzten Phase des Kochvorgangs hinzugefügt.Mit Sellerie- oder Petersiliengrün lassen sich Speisen garnieren; es wertet Kartoffelsuppe und alle Arten von Salaten deutlich auf. Das wohl aromatischste Blattgemüse ist Dill, weshalb wir ihn für Soßen, Suppen oder zum Einmachen verwenden.