Stielgemüse

Kohlgemüse ist ein ernährungsphysiologisch sehr wertvoller Bestandteil unserer Ernährung. Sie eignen sich zum: - Kochen (Suppen, Soßen, Gulasch, Beilagen) - Überbacken (entweder pur oder mit Ei und gekochten Kartoffeln) - Braten (Frikadellen mit Fleisch, Haferflocken oder Soja)Nach dem Einweichen muss das Kohlgemüse zunächst in Salzwasser gekocht, abgegossen und anschließend weiterverarbeitet werden. Gewürzt wird es beispielsweise mit Kümmel, Knoblauch und Majoran.