Ganze Sternanis

Es hat ein feines, an Anis erinnerndes Aroma und einen würzig-süßen Geschmack. Es enthält bis zu 5 % des hochgeschätzten ätherischen Öls Anethol. Bei uns wird es in der Lebensmittelindustrie, aber auch in der Likörherstellung verwendet. In der traditionellen tschechischen Küche wird er für Lebkuchen, spezielle Kekse, Pflaumenmus, Birnenkompott sowie zum Aromatisieren von Tee und Grog verwendet.